European University of the Seas

Mamy zwycięzców konkursu!

Jury składające się z przedstawicieli różnych jednostek Uniwersytetu Gdańskiego oraz przemysłu gastronomicznego, biorąc pod uwagę głosy publiczności, wybrało następujące zwycięskie przepisy w każdej kategorii dań:

w kategorii przystawka wygrał przepis “Śledzik z kaszubskim twistem” przesłany przez panią Klaudię Lewną.

w kategorii morskie danie główne wygrał przepis “Dorsz pod kruszonką podany na sałatce” przesłany przez panią Klaudię Suszczyńską.

w kategorii deser wygrał przepis “Kaszubska monoporcja” przesłany przez panią Małgorzatę Lieder.

Serdecznie gratulujemy!

---

Sześciu partnerów Europejskiego Uniwersytetu SEA-EU organizuje wydarzenie kulinarne pt. SEA-EU 2021 Cooking Experience, skierowane do studentów, uwzględniające cele zrównoważonego rozwoju. Ideą tego działania jest rozbudzenie ciekawości studentów co do różnorodności europejskiego jedzenia oraz wykorzystanie gotowania, jako narzędzia do zwiększenia świadomości na temat międzykulturowości, np. co jest takie hiszpańskie w tym daniu? dlaczego ta potrawa jest typowo polska? Celem Cooking Experience jest również zachęcenie studentów do zastanowienia się, jak to, co jemy, wpływa na nasze zdrowie, naszą gospodarkę i naturalne środowisko, a także zwrócenie uwagi, że gotowanie może być codziennym zobowiązaniem do bardziej zrównoważonego stylu życia. Przykładowo, uwzględnienie śladu węglowego przy podejmowaniu decyzji o zakupie, np. korzystanie z lokalnych produktów, rozważenie organicznej żywności sezonowej, unikanie przetworzonych składników, jest podstawą zaangażowania w to wydarzenie.

Hasło SEA-EU 2021 Cooking Experience brzmi: “Zrównoważony rozwój na talerzu Europejskiego studenta.”

SEA-EU 2021 Cooking Experience zorganizowane będzie wokół 3 kategorii, opartych na trzydaniowym posiłku:

1. Przystawka
2. Morskie danie główne (danie główne przygotowane z ryb, owoców morza lub wodorostów, jak również dowolnych inspiracji związanych z morzem)
3. Deser

Na każdym uniwersytecie partnerskim odbywać się będą lokalne konkursy, które mają na celu wybranie najlepszych przepisów odzwierciedlających lokalną kuchnię.

Zwieńczeniem konkursów odbywających się na poszczególnych uniwersytetach będzie Europejski Festiwal Kulinarny. Na przełomie kwietnia i maja jeden dzień poświęcony będzie innej narodowej kuchni. Na stronie SEA-EU przedstawione zostaną zwycięskie przepisy z danego kraju. Całe SEA-EU będzie jednoczyć się we wspólnym gotowaniu i dzieleniu się wynikami na dedykowanym do tego kanale mediów społecznościowych. Dowiemy się wtedy na przykład, jak Maltańczycy radzą sobie z gotowaniem polskiej potrawy, a Polacy – chorwackiej.

Wydarzenie SEA-EU 2021 Cooking Experience jest otwarte dla wszystkich studentów Uniwersytetu Gdańskiego – zgłoszenie do konkursu należy wysłać ze studenckiego adresu emailowego.

Każdy student może przesłać maksymalnie trzy przepisy – z każdej kategorii (tj. przystawka, danie główne, deser) po jednym. Czyli może wysłać jeden lub dwa przepisy, ale tylko po jednym z danej kategorii. Kwestia zrównoważonego rozwoju jest istotnym elementem przepisu.

Dokładny opis przepisów należy zawrzeć w formularzu zgłoszeniowym.

Przepis musi zawierać:

• tytuł,
• czas wykonania w minutach, z podziałem na czas przygotowania, gotowania, ogółem,
• składniki oraz ich ilości,
• sposób wykonania,
• eko wskazówkę, czyli aspekt zrównoważonego rozwoju w przepisie. “Eko wskazówka” to krótki tekst wyjaśniający w jaki sposób wykonawca realizował cel zrównoważonego rozwoju przy realizacji przepisu, np. kupno ziemniaków luzem w lokalnym warzywniaku, wykorzystanie lokalnie rosnących sezonowych składników.

Ponadto, do przepisu należy dołączyć 3 lub 4 zdjęcia przedstawiające:

• zdjęcie 1 – PRZED: zdjęcie składników – wymagane,
• zdjęcie 2 – W TRAKCIE: zdjęcie w trakcie przygotowywania dania – wymagane,
• zdjęcie 3 – PO: zdjęcie przygotowanego dania – wymagane,
• zdjęcie 4 – selfie z przygotowanym daniem – opcjonalne.

Zdjęcia powinny być zatytułowane wg. schematu: UG_Imię_Nazwisko_Starter/Glowne/Deser_Przed/Wtrakcie/Po (w zależności od kategorii oraz etapu przygotowań)

Zgłoszenia przepisów bez zdjęć będą odrzucane.

W każdej kategorii dań przewidziana jest nagroda za zwycięski przepis – żeliwna patelnia wraz z drewnianą podstawką dla eko kucharza!

Przesłane przepisy wraz ze zdjęciami poddane będą ocenie jury oraz publiczności. Głosowanie publiczności odbędzie się na Facebooku w dniach 01 kwietnia – 07 kwietnia 2021 r. Natomiast ogłoszenie zwycięskich przepisów, po głosowaniu jury, nastąpi 9 kwietnia na stronie wydarzenia na Facebooku.

Przed zgłoszeniem przepisu do konkursu przeczytaj obowiązujące ZASADY.

Jeśli chcesz zgłosić swój przepis do konkursu wypełnij formularz i dołącz zdjęcia.